Gortanov Brijeg

U samom srcu Istre, na povijesno značajnoj lokaciji Gortanov brijeg kraj Pazina, smjestio se Edukacijsko gastronomski centar Istre. Mjesto je to s duboko ukorijenjenom poljoprivredom na što ukazuju i povijesni zapisi. Naime u 18. stoljeću posjed tadašnjeg Kamuževog brijega bio je u vlasništvu obitelji Camus, porijeklom iz Italije, koja je u svoje doba koristila modernu mehanizaciju i obrađivala poljoprivredne površine iste koje se obrađuju i danas.

Od sredine 20. stoljeća za istu lokaciju koristi se ime Gortanov brijeg, prema heroju Vladimiru Gortanu, međutim način života i rada u poljoprivredi i stočarstvu ostavili su značajne tragove koje je danas moguće iščitati u arhitekturi i alatima iz prošlih vremena. Nedaleko od centra nalazi se farma autohtonih istarskih pasmina, koja na najbolji način opisuje opstanak i razvitak „Istarskog goveda - boškarina“.

Kompleks Gortanovog brijega sadržava priče koje još nisu u potpunosti ispričane te pruža potpuno i specifično iskustvo koje spaja poljoprivredu, tradiciju, kulturu i turizam kroz gastronomiju. Edukacijski gastronomski centar Istre, osnovan u sklopu Agencije za ruralni razvoj Istre, predstavlja platformu za vrednovanje i promociju istarske gastronomije u cilju zaštite i valorizacije autohtonih pasmina i poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Istre.